500 g
rimmad fläsksida, skivad i centimetertjocka skivor
11 liter
vatten
11 tumme
ingefära, skivad
14 vitlöksklyftor,
tunt skivade
11 röd
chili, urkärnad och skivad på längden
14 salladslökar,
skivade
12 msk
kinesisk soya
12 msk
råsocker
12 msk
balsamvinäger
11/2 dl
torrt vitt vin
1 RapsoljaLägg
köttet och 1 liter vatten i en kastrull. Koka upp och puttra i 2 minuter.Ta upp köttet och torka av det.Stek ingefära, vitlök, salladslök och chili i rapsolja i 1 minut. I med vatten, soya, socker, balsamvinäger, vin och kött. Låt puttra under lock i 1 timme. Servera som smårätt eller med ris som varmrätt.
Kryddig indisk kikärtsgryta – Kikärtor med ingefära, vitlökoch grön chili. Den här kikärtsgrytan är ganska stark och passar de som tycker om indisk mat med lite hetta
Fräs lök ochvitlök. några vitlöksklyftor. Späd eventuellt med lite mer vatten. Lägg i kryddor och öl. 1,5 kg högrev3 gula lökarnågra vitlöksklyftor2 lagerblad1-2 jalapeño - beroende på styrka1 -2 tsk spiskumminmånga drag på pepparkvarnensalt1-3 chilipulver 1-2 msk pimentón de la Vera (rökt paprikapulver)1-2 msk Worchestersås1 flaska mörkt öl100 gr mörk chokladGör så här
Fräs lök ochvitlök i en kastrull. Hade jag gjort om de hade jag tagit dubbelt så mycket ingefära och hälften så mycket chili, och toppat med färsk koriander
Både morötter, chili, vitlök, ingefära och gurkmeja är starkt inflammationsdämpande, och passar därför extra bra när man behöver lite extra näringsmässig ompyssling efter sjukdom eller olika ingrepp
Ingefärssaft får du genom att riva färsk, skalad ingefära, ochmed rena händer krama ur saften - eller pressa genom en finmaskig sil om du inte vill använda händerna
Förra helgen hade vi inflyttningsfest här hemma med familj och släkt. Tranbärsbål med lime. pressad vitlök, spiskummin, tomatpuré, oregano, basilika, kanel, kanelstänger
Jag har torkat tomater under ett tunt salt-och sockertäcke och det har sedan marinerats/lagts in i en lag med olivolja, vitlök, chilioch färsk rosmarin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.